درجه سانتی گراد، مقیاسی برای اندازه گیری دما تلقی می شود و نام قدیمی تر آن مقیاس درجه سلسیوس است. منظور از صفردرجه ی سانتی گراد، دمایی که آب در آن منجمد می شود و منظور از صد درجه سانتی گراد دمایی است که آب در آن به جوش می آید. این مقدار در اتمسفر استاندارد (فشار بارومتریک متوسط در سطح دریا) بررسی می شود. اولین بار در سال ۱۷۴۲، این مقیاس دما توسط آندره ژید تعریف شد. معمولاً در بیشتر فرایندهای علمی از درجه ی سانتیگراد استفاده میشود و پرکاربردترین مقیاس دما در جهان است است. یک درجه ی سانتی گراد برابر با یک کلوین است. ایالات متحده آمریکا و تعداد اندکی کشور دیگر، مقیاس دمایی فارنهایت را انتخاب کردند اما بیشتر کشورها در دهه ۱۹۷۰ مقیاس خود را به درجه سلسیوس تغییر دادند. ولی چون درجه سلسیوس در جهان رواج بیشتری دارد، دانشمندان آمریکایی نیز برای هماهنگی با سایر اندیشمندان از آن استفاده می کنند.